Visse amerikanske opskrifter bruger selvhævende mel. Jeg har fået denne "opskrift" fra en der har prøvet det. Det er dyrt og ses ikke ret ofte i butikkerne herhjemme.

SELF-RASING FLOUR/SELVHÆVENDE MEL

250 G HVEDEMEL

2 1/2 TSK BAGEPULVER

1/2 TSK FINT SALT

Sigtes sammen og bruges. Kan ikke gemmes