400 g æbler

1 kg tomater

1 løg

2 spsk vand

1 spsk salt

50 g sukker

1 tsk paprika

1 tsk sennepspulver

3 spsk eddike

1 tsk Atamon

Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem og tomaterne i mindre stykker. Pil løget og skær det i kvarte. Kog æbler, tomater og løg i vandet ved svag varme i 30 min og findel det med en stavblender eller foodprocessor. Pres blandingen gennem en sigte til en fin puré og kom den tilbage i gryden. Tilsæt salt, sukker, paprika, sennepspulver og eddike og lad pureen småsimre i 10 min uden låg. Smag til og tilsæt Atamon. Hæld på skoldet flaske, evt skyllet med Atamon