Små tomater

Friske krydderurter: timian, oregano, basilikum

salt, peber, sukker

evt hvidløg

Skær tomaterne i halve og læg dem på en plade med bagepapir. Drys med friske krydderurter, salt peber og evt.  knust hvidløg og/eller en anelse sukker. Sæt tomaterne i ovnen ved 90 gr i 3 timer og lad dem afkøle. 

Kom tomaterne på et glas og dæk dem med olivenolie til de skal bruges. Opbevar i køleskab. 

Når tomaterne er brugt, er olien fin til dressinger.