1 kg tomater
1 rød peberfrugt
1 løg
3 fed hvidløg
balsamico
honning
sennepspulver
salt og peber

Skær tomaterne og peberfrugten i tern. Snit løget og hak hvidløg. Vend det hele med lidt balsamico, honning, sennepspulver og salt og hæld det i en bradepande med bagepapir. Bages i ovnen ved 180 gr i 60 – 75 min afhængig af tomaternes fasthed. Rør jævnligt i massen og smag til med balsamico, salt og peber. Hældes på skoldede glas