200 g jordskokker

havsalt

olie

Vask rødderne godt, skær dem i meget tynde skiver. Put dem i koldt vand. Varm olien op. Tør skiverne i et viskestykke og put dem ned i den varme olie. Rør rundt. Steg til de er gyldne.

Læg dem på fedtsugende papir og drys med salt