1 kg blomme- eller dadeltomater
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1-2 tsk. tørrede krydderurter, f.eks. timian, basilikum eller oregano.

Del tomaterne i halve, læg dem på en bageplade med bagepapir og drys med salt, sukker og krydderurter. Sæt tomaterne i ovnen ved 100-125 gr i 2-3 timer til de er tørre. Opbevar de tørrede tomater i køleskab og brug løs af dem i salater, pasta og grønne retter. Forlæg holdbarheden ved at putte dem i et glas og overhælde dem med olie