1 vaniljestang
3 spsk. sukker
2 æggeblommer
1 spsk. Maizena
3 dl (let)mælk

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mos dem sammen med lidt sukker. Kom stang og korn i en tykbundet gryde sammen med sukker, æggeblommer og Maizena. Rør det hele godt sammen. Pisk mælken i og varm det godt op imens du pisker. Lad cremene koge 2 min, kom den i en skål og lad den blive kold inden servering. 

Kan anvendes til frugtsalat (abemad), lagkage mv.