½ kg jordbær

125 g sukker

1-2 tsk revet citronskal, evt lidt citronskal

2½ dl piskefløde

Tag et par jordbær fra til pynt. Hak resten groft og rør sukker, citronskal og saft i. Pisk fløden til skum og vend det sammen. Fordel i portionsglas og pynt med hele jordbær.

Server straks eller sæt i fryseren en halv times tid inden den serveres