2 æg

3 dl iskoldt vand

1 tsk salt

3 dl hvedemel

2 dl piskefløde

smør eller margarine til stegning

Til servering: 2½ dl piskefløde (pisket til skum) 2-3 dl frugtkompot, eller vanilleis

Skil æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommerne med vand, salt og mel. Pisk fløden og vend den i dejen. Pisk æggehviderne helt stive og vend dem forsigtigt i dejen. 

Smelt fedtstof i en lille pande og bag tynde pandekager. Lad dem svale let af før de fyldes med flødeskum eller lidt blødgjort is og serveres med frugtkompot. Serveres lune