1 kg. æbler
100 g. smør
100 g. sukker
4 æg
100 g. mandler (snittede)
piskefløde eller is
Smør og sukker røres hvidt. Æggeblommerne røres i en ad gangen. Hviderne piskes stive. Vendes i sammen med de snittede mandler.
De udkernede og skrællede æbler koges til mos og kommes i et ildfast fad. Smørmassen kommes oven på, og det hele bages ved 200o i ca 1 time
Afkøles og serveres med flødeskum (eller is)
NB der må være fejl i opskriften, efter 30 min er kagen mørk og ok bagt. Vil prøve med lavere grader og finde en tid der passer. Smager super med vanilleis!,