125 g fromage frais/blanc

1 æg

2 dl minimælk

100 g røget skinke

400 g frisk pasta

frisk basilikum

friskkværnet peber

Pisk fromage frais/blanc sammen med æg og mælk. Skær skinken i tern. Kog pastaen efter anvisning og lad den dryppe af. Hæld den tilbage i gryden og vend skinke og æggeblandingen i. Lad det simre under omrøring et par min. ved meget svag varme. Server med friskkværnet peber og frisk basilikum. 

Tips: drys evt med ristet kalkunbacon som er knust