4 pers

300-400 g magert hakket oksekød

1 spsk olie

2-3 fed hvidløg

1 porre

2 peberfrugter

1 squash

2 ds hakkede tomater

1 lille ds tomapure konc

1 bouillonterning

1-2tsk stødt chili

2 tsk paprika eller barbequekrydderi

2 knsp safran

salt peber

Tilbhør

Ris

3 knsp safran

cocktailtomater

Steg kødet i en gryde med olie, tilsæt knust hvidløg og fintsnittede grøntsager. Tilsæt hakkede tomater, puré, terning, chili og safran. Lad det simre i ca 10 min og smag til med salt og peber. Server med kogte ris og cocktailtomater.