5 pers.

8 æg
1 bdt. purløg
1/3 agurk
100 g radiser
4 dl skyr
2 spsk. mild karry
salt og peber

Kog æggene i 8 min. Hæld koldt vand over og lad dem køle af. I mellemtiden klares resten. Skyl purløg og klip det fint. Skyl agurken og flæk den på langs, skrab evt. de bløde kerner ud med en teske så salaten ikke bliver for vandet. Skær agurken i fine tern. Skyl radiser og skær i fine tern. Pil æggene og hak dem. Bland dem med purløg, agurk og radiser samt skyr og karry. Smag til med salt og peber. Smager bedst hvis den får lov at trække i køleskabet.