4 stk.

20 g gær
2½ dl håndvarmt vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. olie
ca. 350 g hvedemel

Smuldr gæren, hæld vandet ved og rør det glat. Tilsæt salt, sukker, olie og det meste af melet. Ælt med dejkroge i 5 min. evt. med lidt mere mel. Hæver tildækket 25 min i nærheden af ovnen som tændes på 275 gr. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 4 lige store stykker. Form dem med melede hænder til snoede baguetter og læg dem på en plade med papir. Efterhæver 15 min. Sæt en form med 1 dl vand i bunden af ovnen og bag baguetterne midt i ovnen ca. 15 min