25 g gær
5 dl lunkent vand
2 bananer, mosede. (Kan erstattes af 1 dl olie eller 100 g smeltet smør og 50 g sukker)
2 æg (gem ca. ½ til pensling)
100 g solsikkekerner eller andre kerner eller havregryn
1 kg mel eller til dejen kan røres uden at klistre for meget
1 tsk. salt
evt. pensling m æg
150 g mørk chokolade, grofthakket
evt. nødder eller mandler hvis det ønskes
evt. ½ tsk. stødt kardomme

Mos bananerne, bland gær med det lunkne vand. Rør æg i (husk at gemme ca. ½ til pensling) tilsæt solsikkekerner og moset banan. Tilsæt mel lidt ad gangen sammen med salt og evt. kardemomme. Kan røres i maskine, dejen bliver fast og hård og må gerne klistre lidt. Hak chokoladen groft og rør den i dejen, så den bliver fordelt, men brug ikke hænderne, de smelter chokoladen. Stil dejen til hævning i 45 min med viskestykke over. Sæt nu dejen på en bageplade med bagepapir i grove stykker, brug evt. 2 skeer. Der kan blive 16 store brud af denne portion. Hæves igen tildækket i 45 min. Pensl bollerne med resten af ægget og tænd ovnen på 175 gr varmluft eller 200 gr almindelig. Bages ca. 15 min, men hold øje at de ikke bliver for mørke. Bollern bliver sprøde udenpå og bløde indeni. Nydes lune med koldt smør.

Tip: udskift evt. 100 g mel med en grovere meltype og der kan også tilsættes tørede tranebær