25 g gær

1/4 liter kærnemælk

3 tsk salt

1/4 l lunkent vand

½ dl olie

250 g sigtemel

450 g hvedemel

Gæren udrøres i det lune vand. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem. Stilles tl hævning lunt 1½ time. Dejen slås sammen og formes til et rundt brød, ridses med en skarp kniv. Efterhæver på pladen ca. 20 min. Drys med mel.

Bages ved 200 gr 35 - 40 min.

Tip: Dobbelt portion = længere bagetid.

Tip: bedre resultat hvis gær og kærnemælk har samme temperatur